• Leckeres Gebäck für Leckermäuler

    Für Leckermäuler


    Allem kannst Du widerstehen, nur unserem Gebäck nicht! Zum Frühstück, zur Kaffeezeit oder einfach mal zwischendurch: Unsere leckeren Teilchen sind immer ein Genuss.

    Blätterteig mit Apfel
    Unsere köstliche Spezialität

    Nougathörnchen
    Die Geschmacksknospen tanzen Samba.

    Mohn- und Nußstrudel
    Saftig und lecker

    Zimtknoten
    Vorsicht, die machen süchtig!

    Kirsch-Vanille-Blätterteig
    Genuss in rot-weiß

  • Dauergebäck – köstliche Dauerbrenner

    Köstliche Dauerbrenner


    Unsere köstlichen Dauerbrenner versprechen Genuss über mehrere Tage, doch so lecker wie sie sind, sind sie auch schnell verputzt.

    Nußecken
    Nussig, eckig, einfach gut

    Rheinische Bobbes
    Davon darf's ruhig ein dicker sein.

    Kapuziner
    Die finden Sie nicht überall!

    Mandelstangen
    Für Süßmäuler ein Muss!

    Orleansschnitte
    Zarter Mandelmürbeteig, gefüllt mit Zitronen- und Orangenmarmelade sowie Streuseln.

  • Euer täglich Brot holt euch hier!

    Euer täglich Brot holt euch hier!


    Gutes Brot zu backen ist eine Kunst, die wir beherrschen und unsere Kunden lieben. Das Rezept des Erfolgs ist – neben vielen guten Zutaten und Zeit – der eigene, traditionell geführte Sauerteig.

    Delikatess Schwarzbrot
    Super saftiges Roggenvollkornbrot bringt die Verdauung in Schwung.

    Opa Ludwig Landbrot
    Nur mit Sauerteig, ganz ohne Zusatzstoffe gebacken

    Bergsteigerbrot
    Das Rustikale mit über 90 Prozent Roggenvollkornschrotanteil

    Kürbiskernbrot
    Die perfekte aus Roggen-, Dinkel- und Weizenmehl sowie Kürbis- und Sonnenblumenkernen.

    Schwabenkorn-Dinkelbrot*
    Saftiges Dinkelvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

    Backhausbrot
    Unser Leckeres – aus 80 % Prozent Roggen und 20 % Weizen – gibt’s täglisch frisch aus dem Steinofen.

    Ciabatta
    Mit Olive, Tomate oder natur nach italienischer Tradition gebacken – mit mindestens 20 Stunden Teigruhe, die für ein tolles Aroma sorgt.

    Italienisches Weißbrot
    Aus 100 % Hartweizengrieß – da werden Urlaubserinnerungen wach.

    *ohne Sauerteig

  • Unsere Torten – immer eine Versuchung

    Immer eine Versuchung


    An unseren leckeren Torten kommt keiner vorbei. Sie sind wahre Genusswerke, mit Liebe kreiert werden sie mit Lust verzehrt.

    Senatoren Torte
    Die besondere Torte mit Baumkuchen, Kirschkompott und Preiselbeerkemcreme.

    Spanische Vanilletorte
    Mandel-Schokoboden trifft auf Vanillebuttercreme – ein zart schmelzender Genuss

    Pralinencreme
    Für Genießer – fein gehackte Pralinen in einer Schokobuttercreme, abgeschmeckt mit Rum

    White Lady
    Mandelboden mit Erdbeer-Himbeerbuttercreme

    Sachertorte
    Wiener Original – mit Canache und Konfitüre gefüllt, mit Kuvertüre überzogen

    Käserahmtorte
    Die Käsetorte der Extraklasse

    Sauerländer Apfeltorte
    Zarte Mandelmasse mit Äpfeln und Streuseln

  • Entdecken Sie das Besondere!

    Entdecken Sie das Besondere!

    Baumkuchen
    Hier zeigt sich, dass wir unser Handwerk beherrschen. Nach altem Familienrezept auf der Walze gebacken, ist der Baumkuchen Schicht für Schicht ein ganz besonderer Genuss!

    Pralinen
    In kleinen Mengen handgemacht – ideal, ums ich und seine Lieben zu verwöhnen

    Handgeschöpfte Tafelschokolade
    Glück, das man essen kann

 
 
 

Unsere Bäckerei-Konditorei in der Uhlandstraße 20, 35578 Wetzlar (innen)




Einmalige Hochzeitstorten aus Wetzlar

Der schönste Tag in Ihrem Leben verdient eine einzigartige Hochzeitstorte

In Wetzlar kreieren wir diese individuell nach Ihren Wünschen und zum Verlieben lecker. Ob ganz aktuell, naked cake oder klasssisch, ob mit Obst, Blumen oder Marzipandekor: Sagen Sie „Ja“ zu Ihrer Traumkreation, zur Ihrer Hochzeitstorte aus Wetzlar von der Bäckerei-Konditorei Ulrich Biedenkopf.

Gerne beraten wir Sie ausführlich in einem persönlichen Gespräch in Wetzlar zu der Hochzeitstorte Ihrer Träume. Dabei gehen wir ganz auf Ihre Vorstellungen ein.

Bitte vereinbaren Sie einen Termin mit uns unter 06441-76893.

 
 
  • Einmalige Hochzeitstorten aus Wetzlar
  • Einmalige Hochzeitstorten aus Wetzlar
  • Einmalige Hochzeitstorten aus Wetzlar
  • Einmalige Hochzeitstorten aus Wetzlar
  • Einmalige Hochzeitstorten aus Wetzlar
  • Einmalige Hochzeitstorten aus Wetzlar
  • Einmalige Hochzeitstorten aus Wetzlar
 
 
 
  • Unsere Eventtorten – Konditorenkunst aus Wetzlar
  • Unsere Eventtorten – Konditorenkunst aus Wetzlar
  • Unsere Eventtorten – Konditorenkunst aus Wetzlar
  • Unsere Eventtorten – Konditorenkunst aus Wetzlar
  • Unsere Eventtorten – Konditorenkunst aus Wetzlar
  • Unsere Eventtorten – Konditorenkunst aus Wetzlar
  • Unsere Eventtorten – Konditorenkunst aus Wetzlar
  • Unsere Eventtorten – Konditorenkunst aus Wetzlar
  • Unsere Eventtorten – Konditorenkunst aus Wetzlar
  • Unsere Eventtorten – Konditorenkunst aus Wetzlar
  • Unsere Eventtorten – Konditorenkunst aus Wetzlar
 
 

Unsere Eventtorten

Konditorenkunst aus Wetzlar

Eine Party ohne Torte ist nur ein Meeting! Wir von der Bäckerei-Konditorei Ulrich Biedenkopf aus Wetzlar kreieren DIE Eventtorte für Sie. Ob für Ihre Jubiläumsfeier, zum Geburtstag, zur Konfirmation/Kommunion oder zum Firmenevent: Wir gestalten die Torte Ihrer Wünsche, die in Aussehen und Geschmack Ihre Gäste dahin schmelzen lässt.

Ob groß oder klein, ob eckig oder rund: Unsere Eventtorten aus Wetzlar sind DER Hingucker auf jeder Party! Von Gießen über Solms nach Weilburg, in Dillenburg, Herborn und über die Region hinaus sind die Eventtorten der Bäckerei Biedenkopf aus Wetzlar geschätzt.

 
 
 

Impressionen aus unserer Backstube

Brötchen, Stückchen, Torten und Pralinen

Wir sind Bäcker und Konditoren aus Leidenschaft. Unsere Passion ist es, unseren Kunden stets beste Brot-, Backwaren und Torten anzubieten. Unverfälschte, reine Zutaten (wenn möglich aus der Region) sind für uns selbstverständlich, ebenso wie unsere traditionelle Handwerkskunst, die seit Generationen weitergeführt wird kombinieren wir mit modernen Techniken und neu kreierten Rezepten. Dadurch erreichen wir höchste Qualität die man schmecken kann.

Überzeugen Sie sich selbst von unserer täglichen Frische, Vielfalt und Qualität.

 
 
  • Impressionen aus unserer Backstube
  • Impressionen aus unserer Backstube
  • Impressionen aus unserer Backstube
  • Impressionen aus unserer Backstube
  • Impressionen aus unserer Backstube
  • Impressionen aus unserer Backstube
  • Impressionen aus unserer Backstube
 
 
 
 
 
Über uns
 
 

Die Bäckerei

Historie

Gegründet am 03.05.1957 in Dutenhofen durch Ernst und Martha Biedenkopf
Im Mai 1963 Umzug nach Wetzlar, Uhlandstr. 20

  • 1. Ladenumbau 1983
  • 1990 Übergabe an Ulrich Biedenkopf und Gabriele Neuß-Biedenkopf
  • 2. Ladenumbau 2014
 

Über uns

  • 38 – 41 Lehre Bäckerei Winterlin/Gi heute Bäckerei Braun
  • Nach dem Krieg Wiedereröffnung der Bäckerei Winterlin nur mit Chefin
  • 51 Bäckermeister
  • Kinder: Marlies (Bäckereifachverkäuferin), Ulrich (Bäcker- und Konditormeister), Andre (Konditor)
 
 

73-76 Lehre Konditor Cafe Geißner

76-77 Bäckerlehre zu Hause

82 Meister Konditor

84 Meister Bäcker

85 Heirat Gabriele Neuß (Konditorin in 4. Generation)

Bis 92 Geburt unserer 4 Kinder

 
 

1982 - 84 Lehre Konditorei Café Geißner

 
 
 Konditor in 5. Generation

2004 - 2007 Lehre Konditor, Cafe Spetsmann, Iserlohn

2012 - 2013 Lehre Bäcker zu Hause

2014 Patisier im Hotel Bayerischer Hof München

 

ab 2015 Patissier auf der
MS Europa 2

ab August 2016 Besuch der Meisterschule

Januar 2017 Meisterprüfung mit sehr gutem Erfolg abgelegt.

Ab Oktober 2017 Lehrgang zum Betriebswirt des Handwerks

 
  • Impressionen von Ben Biedenkopf´s Meisterprüfung 2017
  • Impressionen von Ben Biedenkopf´s Meisterprüfung 2017
  • Impressionen von Ben Biedenkopf´s Meisterprüfung 2017
  • Impressionen von Ben Biedenkopf´s Meisterprüfung 2017
  • Impressionen von Ben Biedenkopf´s Meisterprüfung 2017
  • Impressionen von Ben Biedenkopf´s Meisterprüfung 2017
  • Impressionen von Ben Biedenkopf´s Meisterprüfung 2017
 
 

Konditorin in 5. Generation

2011 - 2014 Lehre Konditorin, Konditorei Böckeler, Bühl

Ab 2015 Patisier im Europäischen Hof (Heidelberg)

Ab 2018 Patisier bei Becker´s Hotel und Restaurant ( 2 Sterne), Trier

 
 
 
 
 
 

Markt

Wir sind auf dem folgenden Wochenmarkt vertreten und freuen uns sehr über Ihren Besuch an unserem Stand.

 

Samstag

Wochenmarkt Wetzlar Domplatz
Domplatz 1
35576 Wetzlar
8-14 Uhr

 
 
 
 

Vorbestellungen

Für Ihre telefonische Vorbestellung unter 0 64 41 / 76 89 3 sind wird dankbar. Bestellungen für den Markt nehmen wir gerne auch in der Bäckerei entgegen.

 
 
Märkte
 


 
 

Kontakt

Telefon: 0 64 41 / 76 89 3

E-Mail: baeckereibiedenkopf@gmail.com

 
 

Öffnungszeiten

Montag - Freitag: 6:30 - 18:00 Uhr

Samstag: 7:00 - 13:00 Uhr

 
 
 

Stellenangebote

Wir bilden aus

Wir haben drei Auszubildende als Bäckereifachverkäuferin, einen Auszubildenden als Bäcker und eine Auszubildende als Konditorin.

 
 

Für 2018 suchen wir

  • 1 Auszubildende/n in der Konditorei